Retrouvez-moi pour une démonstration de cuisine aux algues
A Huelgoat (29) Le vendredi 25 octobre Démonstration de cuisine aux algues, suivie d'une dégustation Dédicace des ouvrages Animation proposée par https://confiture4saisons.bzh/
Le trophée des Multicoques
https://www.tropheedesmulticoques.com/fr/ vous propose une Sortie Algues et un Atelier cuisine aux AlguesSamedi 31 août à La Trinité-sur-Mer (56) Sortie alguesde 10 h 30 à 12 h 303 €(20 places) Atelier…
Comment faire des chips de Fucus ?
Saviez-vous qu’il était possible de manger des algues? Oui, celles-là mêmes que nous trouvons sur le littoral atlantique, quand la marée est basse. Mais avant de les intégrer à une…
© Catherine Madani-flammarion
« festival d’automne » à Huelgoat (29)
En dédicace et en démonstration de cuisine aux algues au « festival d’automne » à Huelgoat (29) le vendredi 25 octobre 2019 après-midi. Animation culinaire organisée par Les 4 saisons. http://confiture4saisons.com/homepage
On cuisine ensemble
Retrouvez-moi sur FRANCE BLEU ARMORIQUE dans l'émission On cuisine ensemble sur France Bleu Armorique
Les algues au Festival Interceltique de Lorient
Mardi 7 août de 11 h à 14 h Tribune sud du stade du Moustoir, Lorient CONFÉRENCE Les algues c’est la santé ! Régine Quéva ANIMATION Découvrez les Algues Grandeur nature…
L’instant Tébéo
Faites votre lessive avec Tébéo Présentation du livre sur le plateau de Tébéo. A revoir ici
Atelier de cuisine aux algues sur TF1
. Un atelier de cuisine aux algues à Trévou-Tréguignec (22) le 13 avril 2018 juste après une sortie algues. .
Je fais ma lessive, mon dentifrice…
Plus de 50 recettes pour tout faire dans votre maison avec des produits naturels. Jetez-vous dessus et vous aussi changez le monde un peu tous les jours. Disponible dans toutes…
Les Algues font leur cinéma
Mercredi 28 mars à 16h Venez découvrir et déguster les algues bretonnes Facebook de l'évenement
Atelier et dédicace au salon du livre de Montaigu (44)
les 14 et 15 avril Site du Printemps du livre
Algues : les délices de la mer
Dimanche 25 février France 5 - 21h40 Documentaire Algues : les délices de la mer Agar-agar, wakamé, nori, laitue de mer, kombu ou encore spiruline, ces noms exotiques s'inscrivent désormais…
France 3 Bretagne – Les Algues et la cuisine aux Algues
19 janvier 2018 - 9h50 Le Matin France 3 9h50 le matin en Bretagne : émission qui présente la cuisine aux algues et le livre Algues Gourmandes, éditions Flammarion.
Découvrez les algues à Lorient du 22 au 27 janvier 2018
Une semaine consacrée aux algues Médiathèque de Lorient du 22 au 27 janvier 2018 Retrouvez les animations et les conférences sur http://mediatheque.lorient.fr/
Algues gourmandes
Les vertus de la mer sont dans l’assiette. Vous voulez découvrir les algues en cuisine ? Vous voulez vous initier à la cuisine aux algues ou même vous perfectionner ? Ce…
Vinaigre et santé
Pline l’Ancien avait déjà remarqué que le vinaigre fluidifie le sang, dont il dissout les caillots. Quand le sang est « sous pression » il comprime les parois des artères. Cette hypertension provoque de nombreuses maladies (artériosclérose,…
Algues et santé
Plus riches en fer que les végétaux terrestres et très bien dotées en vitamine C, les algues apportent un complément important en cas de fatigue et d’anémie. L’algue nori apporte quasiment deux fois plus de protéines que la…
Maux gastriques
En cas de douleurs ou d’ulcère, boire un verre d’eau dans laquelle vous diluez une cuillère à café d’argile verte avant chaque repas, puis un par jour chaque matin. Si…
Conserver la couleur des légumes
Une pincée de bicarbonate de soude dans l’eau aura pour conséquence de leur apporter de l’oxygène et ainsi d’éviter que les molécules de chlorophylle se dispersent dans l’eau. Une pincée…
Réduire les toxines et favoriser la digestion
Laissez tremper quelques heures seulement les légumes secs avec un peu de bicarbonate de soude (une cuillère à café par litre d’eau) ou ajoutez petite cuillère à café de bicarbonate…
Dorer les pains et pâtisseries
En cuisine, on fait dorer les pâtisseries avec un jaune d’œuf. Mais un seul jaune est parfois insuffisant et quel dommage de « gâcher » un œuf pour la parure… Le vinaigre…
Conserve de champignons
Nettoyer 100 g de champignons, puis les faire revenir dans une poêle huilée. Les égoutter quand ils ont perdu une grande partie de leur eau. Réserver. Dans la poêle, faire…
Blanc de volaille parfumés
Faire dorer, à l’huile d’olive, quelques poitrines de volaille dans une sauteuse. Assaisonner, puis les préparer dans un plat allant au four. Faire revenir ensuite quelques oignons émincés, dans la…
Poulet au vinaigre
Voici enfin la célèbre recette du plat systématiquement servi à Claude Chabrol, après la projection du film dont vous devinez le titre. Faire mariner deux heures au moins un poulet…
Rillettes de sardines aux algues
2 c. à s. d’algues en paillettes : laitue de mer, dulse, nori, le jus de 1 citron, 50 g de beurre salé, 1 boîte de sardines, 1 c. à…
© Catherine Madani-flammarion
Tartare d’algues
4 c. à s. d’algues en paillettes (laitue de mer, dulse, nori), le jus de 1/2 citron, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre, 1…
© flammarion
Quiche de la mer
25 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 2 c. à s. d’algues séchées (laitue de la mer, nori et dulse), 3 œufs, moules, crevettes ou noix de Saint…
Pain express
Pour un beau pain ou 8 petits, mélangez 250 g de farine blanche et autant de farine complète. Ajoutez 100 g de flocons d’avoine (et d’autres ingrédients si vous le…
Blinis
Mélanger 100 g de farine et une cuillère à café de bicarbonate de soude, puis un verre de lait tiède (15 cl). Laisser gonfler une demi-heure. Prendre un oeuf et…
Biscuits léger
Mélanger deux tasses de farine, deux cuillères à café de bicarbonate de soude, une cuillère à café de sel, deux cuillères à café d’huile (ou de beurre fondu) et une…
Contre les fourmis
Contre l’invasion des fourmis, testez le bicarbonate de soude. Poudrez les endroits où vous voulez les voir disparaître, avec une couche fine et uniforme. Plus le bicarbonate est fin, plus…
Désinfectant puissant
Le mélange acide acétique (vinaigre d’alcool) et eau oxygénée (peroxyde d’hydrogène) permet d’obtenir un puissant désinfectant utilisé en milieu hospitalier et alimentaire1, c’est aussi un agent de blanchiment des textiles.…
Courte histoire sur les vinaigres
Il semble que l’histoire du vinaigre soit aussi vieille que le monde ou presque. Il suffit d’oublier des fruits dans l’eau pour que le vinaigre existe. On sait que les Egyptiens produisaient du vin : ils…
Les propriétés du vinaigre
Le vinaigre est : un conservateur d’aliments un dégraissant un détartrant en partie : un antiseptique un désinfectant un bactéricide un antifongique un astringent pour la peau un exhausteur de goût un…
Les différentes vinaigres
Le vinaigre d’alcool (ou vinaigre de cristal, vinaigre transparent, vinaigre blanc) est sans alcool éthylique, mais avec des degrés d’acidité. C’est le plus utilisé pour faire ses produits ménagers et…
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