Algues gourmandes, les vertus de la mer sont dans l’assiette

Mettez des paillettes d’algues dans votre Noël !

Vous voulez découvrir les algues en cuisine ?
Vous voulez vous initier à la cuisine aux algues ou même vous perfectionner ?
Ce livre est fait pour vous.
Une première partie vous explique les algues alimentaires, algue par algue (où les acheter, comment les acheter, comment les cuisiner, avec quels ingrédients…).
Puis passez aux recettes, classées des plus simples aux plus élaborées.

Co-rédigé avec la cheffe Catherine Le Joncour (spécialisée dans la cuisine aux algues, restaurant Ty Mad à Plestin-les-Grèves), ce livre vous dévoile aussi mes bonnes adresses, mes trucs et mes astuces pour cuisiner les algues.

A vos tabliers !

Livre paru aux éditions Flamarion – 160 pages.

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