La qualité du bicarbonate dépend de son taux de pureté. Il est important de le connaître avant de l’utiliser : à chaque qualité de bicarbonate un usage précis. Le taux de pureté d’un bicarbonate peut d’ailleurs se calculer, de manière  imprécise toutefois, en comparant la masse de bicarbonate (hydrogénocarbonate) dans un échantillon.

Le bicarbonate pharmaceutique ou officinal

Le bicarbonate le plus pur est celui de qualité pharmaceutique (bicarbonate officinal). Il doit respecter la pharmacopée européenne ou l’United States Pharmacopeia Convention  pour les Etats-Unis qui définit le taux de pureté et les teneurs résiduelles. Ce bicarbonate convient aux soins du corps et aux préparations pharmaceutiques. Il peut exister différentes exigences dans la pureté d’un bicarbonate officinal selon son usage. Un bicarbonate destiné aux dialyses est plus pur que celui destiné aux médicaments effervescents par exemple. Il convient aussi pour tous les usages : alimentaire, soins, cosmétiques, animaux et fabrication de produits ménagers. Plus pur que le bicarbonate alimentaire, il est destiné aux préparations pharmaceutiques et présente un aspect plus doux au toucher, comme le talc.

Le bicarbonate alimentaire

Le plus courant et le plus connu, qui s’achète dans les grandes surfaces ou sur internet est aussi le plus utilisé. De couleur blanche, en grains fins, il convient pour tous les usages : alimentaire, soins, cosmétiques, animaux et fabrication de produits ménagers.

Si vous achetez du bicarbonate sur Internet, veillez au sérieux du site et surtout à la qualité et à la provenance du produit vendu. En 2008, des résultats d’analyse ont démontré une forte présence de mélamine (une résine toxique) dans du bicarbonate d’ammonium provenant de Chine, contaminant ainsi de nombreux lots de friandises, lait… Un bicarbonate alimentaire doit impérativement avoir la norme FCC (Food Chemical Codex) et un bicarbonate officinal doit être certifié (ou provenir d’un laboratoire).

Le bicarbonate technique

Blanc et granuleux, ce bicarbonate que l’on peut trouver en drogueries ou sur internet, ne convient pas à l’alimentation. De qualité moins pure que le bicarbonate officinal ou alimentaire, il est réservé aux préparations de produits ménagers et pour le jardin. Il ne convient pas non plus aux animaux, car il peut y subsister quelques métaux lourds.

Extrait de «Les bienfaits du bicarbonate de soude», Régine Quéva, J’ai Lu/Bien Etre.

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