Le vinaigre est :
- un conservateur d’aliments
- un dégraissant
- un détartrant
- en partie : un antiseptique
- un désinfectant
- un bactéricide
- un antifongique
- un astringent pour la peau
- un exhausteur de goût
- un liant pour sauces et peintures
- un acide doux qui favorise la digestion.
Extrait de «Les bienfaits du vinaigre», Régine Quéva J’ai Lu/Bien Etre.
