France bleu Armorique Circuit Bleu – Côté Saveurs

Voici une invitée que nous avons souvent reçue sur France Bleu Armorique. Il s’agit…

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Les Algues Gourmandes étaient à Périgueux

Les 23, 24 et 25 novembre http://www.livre-gourmand.com/

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On cuisine ensemble

Retrouvez-moi sur FRANCE BLEU ARMORIQUE dans l'émission On cuisine ensemble sur France Bleu Armorique

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Les algues au Festival Interceltique de Lorient

Mardi 7 août de 11 h à 14 h Tribune sud du stade du…

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L’instant Tébéo

Faites votre lessive avec Tébéo Présentation du livre sur le plateau de Tébéo. A…

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Atelier de cuisine aux algues sur TF1

. Un atelier de cuisine aux algues à Trévou-Tréguignec (22) le 13 avril 2018…

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Le guide des algues de l’estran

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Atelier et dédicace au salon du livre de Montaigu (44)

les 14 et 15 avril Site du Printemps du livre

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France 3 Bretagne – Les Algues et la cuisine aux Algues

19 janvier 2018 - 9h50 Le Matin France 3 9h50 le matin en Bretagne :…

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Découvrez les algues à Lorient du 22 au 27 janvier 2018

Une semaine consacrée aux algues Médiathèque de Lorient du 22 au 27 janvier 2018…

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Algues gourmandes

Les vertus de la mer sont dans l’assiette.Vous voulez découvrir les algues en cuisine…

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Algues et santé

Plus riches en fer que les végétaux terrestres et très bien dotées en vitamine C, les algues apportent…

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Les différentes algues

ALGUES ROUGE ALGUES VERTES ALGUES BRUNES

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Conserver la couleur des légumes

Une pincée de bicarbonate de soude dans l’eau aura pour conséquence de leur apporter…

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Dorer les pains et pâtisseries

En cuisine, on fait dorer les pâtisseries avec un jaune d’œuf. Mais un seul…

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Rillettes de sardines aux algues

2 c. à s. d’algues en paillettes : laitue de mer, dulse, nori, le…

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© Catherine Madani-flammarion

Tartare d’algues

4 c. à s. d’algues en paillettes (laitue de mer, dulse, nori), le jus…

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© flammarion

Quiche de la mer

25 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 2 c. à s. d’algues…

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Pain express

Pour un beau pain ou 8 petits, mélangez 250 g de farine blanche et…

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Blinis

Mélanger 100 g de farine et une cuillère à café de bicarbonate de soude,…

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Biscuits léger

Mélanger deux tasses de farine, deux cuillères à café de bicarbonate de soude, une…

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Conserve de champignons

Nettoyer 100 g de champignons, puis les faire revenir dans une poêle huilée. Les…

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Blanc de volaille parfumés

Faire dorer, à l’huile d’olive, quelques poitrines de volaille dans une sauteuse. Assaisonner, puis…

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Poulet au vinaigre

Voici enfin la célèbre recette du plat systématiquement servi à Claude Chabrol, après la…

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Courte histoire sur les vinaigres

Il semble que l’histoire du vinaigre soit aussi vieille que le monde ou presque. Il suffit…

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Les propriétés du vinaigre

Le vinaigre est : un conservateur d’aliments un dégraissant un détartrant en partie : un antiseptique…

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Les algues rouges

Palmaria palmata Dulse - Goémon à vaches Riche en glucides, en protéines et en…

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Les algues brunes

Laminaria saccharina Kombu royal - Tali friz  - Laminaire sucré Baudrier ou ceinture de…

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Les algues vertes

Ulva Laitue de mer Cette algue verte nous apporte jusqu’à 30% de son poids…

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