Les Algues Gourmandes étaient à Périgueux
Les 23, 24 et 25 novembre http://www.livre-gourmand.com/
Continuer la lecture
Les Algues Gourmandes étaient à Périgueux
On cuisine ensemble
Retrouvez-moi sur FRANCE BLEU ARMORIQUE dans l'émission On cuisine ensemble sur France Bleu Armorique
Continuer la lecture
On cuisine ensemble
Les algues au Festival Interceltique de Lorient
Mardi 7 août de 11 h à 14 h Tribune sud du stade du…
Continuer la lecture
Les algues au Festival Interceltique de Lorient
L’instant Tébéo
Faites votre lessive avec Tébéo Présentation du livre sur le plateau de Tébéo. A…
Continuer la lecture
L’instant Tébéo
Atelier de cuisine aux algues sur TF1
. Un atelier de cuisine aux algues à Trévou-Tréguignec (22) le 13 avril 2018…
Continuer la lecture
Atelier de cuisine aux algues sur TF1
Le guide des algues de l’estran
Commandez-le ici
Continuer la lecture
Le guide des algues de l’estran
Atelier et dédicace au salon du livre de Montaigu (44)
les 14 et 15 avril Site du Printemps du livre
Continuer la lecture
Atelier et dédicace au salon du livre de Montaigu (44)
France 3 Bretagne – Les Algues et la cuisine aux Algues
19 janvier 2018 - 9h50 Le Matin France 3 9h50 le matin en Bretagne :…
Continuer la lecture
France 3 Bretagne – Les Algues et la cuisine aux Algues
Découvrez les algues à Lorient du 22 au 27 janvier 2018
Une semaine consacrée aux algues Médiathèque de Lorient du 22 au 27 janvier 2018…
Continuer la lecture
Découvrez les algues à Lorient du 22 au 27 janvier 2018
Algues gourmandes
Les vertus de la mer sont dans l’assiette.Vous voulez découvrir les algues en cuisine…
Continuer la lecture
Algues gourmandes
Algues et santé
Plus riches en fer que les végétaux terrestres et très bien dotées en vitamine C, les algues apportent…
Continuer la lecture
Algues et santé
Les différentes algues
ALGUES ROUGE ALGUES VERTES ALGUES BRUNES
Continuer la lecture
Les différentes algues
Conserver la couleur des légumes
Une pincée de bicarbonate de soude dans l’eau aura pour conséquence de leur apporter…
Continuer la lecture
Conserver la couleur des légumes
Dorer les pains et pâtisseries
En cuisine, on fait dorer les pâtisseries avec un jaune d’œuf. Mais un seul…
Continuer la lecture
Dorer les pains et pâtisseries
Rillettes de sardines aux algues
2 c. à s. d’algues en paillettes : laitue de mer, dulse, nori, le…
Continuer la lecture
Rillettes de sardines aux algues
© Catherine Madani-flammarion
Tartare d’algues
4 c. à s. d’algues en paillettes (laitue de mer, dulse, nori), le jus…
Continuer la lecture
Tartare d’algues
© flammarion
Quiche de la mer
25 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 2 c. à s. d’algues…
Continuer la lecture
Quiche de la mer
Pain express
Pour un beau pain ou 8 petits, mélangez 250 g de farine blanche et…
Continuer la lecture
Pain express
Blinis
Mélanger 100 g de farine et une cuillère à café de bicarbonate de soude,…
Continuer la lecture
Blinis
Biscuits léger
Mélanger deux tasses de farine, deux cuillères à café de bicarbonate de soude, une…
Continuer la lecture
Biscuits léger
Conserve de champignons
Nettoyer 100 g de champignons, puis les faire revenir dans une poêle huilée. Les…
Continuer la lecture
Conserve de champignons
Blanc de volaille parfumés
Faire dorer, à l’huile d’olive, quelques poitrines de volaille dans une sauteuse. Assaisonner, puis…
Continuer la lecture
Blanc de volaille parfumés
Poulet au vinaigre
Voici enfin la célèbre recette du plat systématiquement servi à Claude Chabrol, après la…
Continuer la lecture
Poulet au vinaigre
Courte histoire sur les vinaigres
Il semble que l’histoire du vinaigre soit aussi vieille que le monde ou presque. Il suffit…
Continuer la lecture
Courte histoire sur les vinaigres
Les propriétés du vinaigre
Le vinaigre est : un conservateur d’aliments un dégraissant un détartrant en partie : un antiseptique…
Continuer la lecture
Les propriétés du vinaigre
Les algues vertes
Ulva Laitue de mer Cette algue verte nous apporte jusqu’à 30% de son poids…
Continuer la lecture
Les algues vertes
Les algues rouges
Palmaria palmata Dulse - Goémon à vaches Riche en glucides, en protéines et en…
Continuer la lecture
Les algues rouges
Les algues brunes
Laminaria saccharina Kombu royal - Tali friz - Laminaire sucré Baudrier ou ceinture de…
Continuer la lecture
Les algues brunes