Algues gourmandes

Les vertus de la mer sont dans l’assiette. Vous voulez découvrir les algues en cuisine ? Vous voulez vous initier à la cuisine aux algues ou même vous perfectionner ? Ce livre est fait pour vous. Une[…]

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Algues et santé

Plus riches en fer que les végétaux terrestres et très bien dotées en vitamine C, les algues apportent un complément important en cas de fatigue et d’anémie. L’algue nori apporte quasiment deux fois plus de protéines que la viande de bœuf. Le wakamé[…]

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Algues au jardin

Les alginates améliorent la structure et l’activité biologique du sol. Les algues captent l’eau et la retiennent : utilisez cet apport en dispersion sur les semis ou en paquets sur vos allées. Le soleil fera le reste.[…]

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Tartare d’algues

4 c. à s. d’algues en paillettes (laitue de mer, dulse, nori), le jus de 1/2 citron, 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à s. de vinaigre, 1 gousse d’ail, 1 c. à[…]

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Quiche de la mer

25 cl de lait, 20 cl de crème fraîche, 2 c. à s. d’algues séchées (laitue de la mer, nori et dulse), 3 œufs, moules, crevettes ou noix de Saint Jacques, 1 rouleau de pâte[…]

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Créme nourissante

Dans un bol, versez 1 cuillerée à café d’algues rouges (3 g) et 1/2 verre d’eau de rose. Laissez se réhydrater quinze minutes au moins, puis mixez. Dans un autre bol, versez 1 petite cuillerée[…]

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LE MAGNÉSIUM

LES PROPRIÉTÉS DU MAGNÉSIUM LES DIFFÉRENTS SELS DE MAGNÉSIUM DES RECETTES AVEC DU MAGNÉSIUM Comme dans une histoire mythologique, les découvertes sont nées des « eaux-mères » et de l’eau de mer. Vantées par les médecins grecs dans l’Antiquité,[…]

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LES DIFFÉRENTS SELS DE MAGNÉSIUM

Chlorure de magnésium Teneur en magnésium élémentaire 12 %. Bonne assimilation et très bonne solubilité. Il se trouve soit pur (Nigari, chlorure de magnésium en poudre), soit associé à d’autres molécules dans de nombreux médicaments[…]

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LES PROPRIÉTÉS DU MAGNÉSIUM

Le magnésium contribue à transmettre les influx nerveux, à détendre les muscles après avoir fourni des efforts et à lutter contre le stress. 

En équilibre avec le calcium, il l’empêche de favoriser des réactions de[…]

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Des recettes avec du magnésium

Choisir ses aliments Choisissez de préférence du sel marin d’Atlantique pour la cuisine. Plus riche en oligoéléments que le sel raffiné, il contient en outre quatre à cinq fois plus de magnésium. Choisissez des aliments[…]

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Les algues vertes

Ulva Laitue de mer Cette algue verte nous apporte jusqu’à 30% de son poids en protéines ainsi que tous les acides aminés. Constituée de fibres, elle contient un tiers de son poids en minéraux. Riche[…]

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